IM.PATTO SPECIALE EDUCAZIONE

Destinatari delle azioni:

Gli studenti di Enaip Piemonte del corso “Operatore della ristorazione – Allestimento sala e somministrazione piatti e bevande ” di Enaip Biella e quelli del corso di “Operatore della ristorazione – Preparazione degli alimenti e allestimento piatti ” di Enaip Alessandria. Gli allievi sono i protagonisti del percorso educativo e didattico, basato su un approccio partecipato e attivo che li condurrà a co-progettare un gioco educativo, promozionale e ludico destinato agli studenti delle scuole secondarie secondo grado e alle fattorie didattiche.

Obiettivi:

• Promuovere una maggior conoscenza del territorio e dei suoi prodotti enogastronomici;
• Sviluppare una maggior consapevolezza sul legame tra cibo e sostenibilità;
• Favorire un utilizzo, in ambito professionale, delle risorse enogastronomiche a filiera corta;
• Migliorare le capacità di docenti, formatori ed educatori nella promozione di stili di vita consapevoli in linea con gli obiettivi di Agenda 21
• Rafforzare la rete territoriale tra attori che perseguono finalità educative e culturali

Azioni principali previste da progetto:

• Realizzazione di un percorso didattico basato su un approccio partecipativo e attivo per le
  due classi coinvolte nel progetto.
• Coprogettazione di un gioco educativo, promozionale e ludico destinato agli studenti delle
  scuole secondarie di secondo grado e alle fattorie didattiche.

En.A.I.P Biella e Alessandria hanno risposto alla Call for Ideas di Nova Coop nel progetto Im.patto.

Il progetto intende informare e sensibilizzare gli studenti sull’importanza di adottare uno stile di vita sano, basato su scelte ponderate e consapevoli legate all’acquisto e al consumo di prodotti genuini e
giusti, frutto del quotidiano e attento lavoro delle aziende del territorio. Un cibo sostenibile dal punto di vista ambientale, sociale ed etico.

In primo luogo, verranno analizzate le risorse enogastronomiche del territorio con visite didattiche e interviste per realizzare schede di prodotti e di aziende. Successivamente si prevede la co-progettazione di un gioco, volto a creare situazioni “realistiche” di interazione tra produttori e trasformatori, enti locali, rappresentanti del mondo del commercio e consumatori finali, per analizzare il processo di produzione, commercializzazione, vendita e consumo di prodotti agroalimentari.

In questo modo i giovani verranno sensibilizzati sull’importanza di fare scelte sane e consapevoli in relazione al cibo, sia come persone, sia come futuri professionisti, mentre per il territorio sarà l’occasione di promuoversi attraverso la voce e la creatività delle nuove generazioni.